“Nessuno può tornare indietro e incominciare un nuovo inizio,
ma chiunque può partire oggi e creare un nuovo finale”
Vorrei poter cancellare 10 anni della mia vita dove solo cattiverie mi sono state regalate ma purtroppo non si può, posso solo andare avanti e cancellarli dalla mia mente…io mi consolo con questa fluffosa alla vaniglia, una vera coccola per l’anima.

Tempo di preparazione | 10 minuti |
Tempo di cottura | 1 ora |
Porzioni |
6 persone
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Ingredienti
- 150 gr farina 00
- 50 gr farina integrale
- 4 uova
- 200 gr zucchero a velo di canna
- 90 gr olio di semi
- 1 bicchiere latte parzialmente scremato o senza lattosio
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina cremor tartaro
- 5 gr aroma naturale alla vaniglia
Ingredienti
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Istruzioni
- Separare i tuorli dagli albumi
- Setacciare in una ciotola le farine, lo zucchero e il lievito
- Aggiungerci i tuorli, l'olio, il latte e l'aroma di vaniglia e mescolare molto bene con una frusta
- Montare a neve ferma gli albumi con il cremor tartaro e versali nell'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
- Versare il composto nell'apposito stampo da chiffon cake da 18 cm di diametro, senza imburrare o infarinare
- Cuocere a 160° per 1 ora e 15 minuti circa
- Una volta cotta, capovolgere lo stampo a testa in giù sugli appositi piedini e fate freddare per qualche ora, meglio se l'intera notte.
- Spolverare con lo zucchero a velo di canna
Il sommelier consiglia: –
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