Antipasti/ Secondi piatti

Zucchine tonde ripiene al tonno e mozzarella…e buon Ferragosto!

 “Non compiangerti e non sentirti “diversa”. Tu non sei diversa. Sei unica. Nel bene e nel male. E ringrazia sempre di essere come sei. Persino quando esserlo significherà soffrire con un’intensità superiore a quella di qualcun altro”

Massimo Gramellini – Cuori allo specchio

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Oggi sono di poche parole, voglio solo farvi un saluto, scusarmi per la mia continua latitanza e lasciarvi questa ricetta deliziosa…

Buon Ferragosto a tutti!

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5.0 from 1 reviews
Zucchine tonde ripiene di tonno e mozzarella...
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Antipasti
Ingredients
  • - 4 zucchine tonde;
  • - 1 uovo;
  • - 40 gr. di formaggio grattugiato;
  • - 8/9 mozzarelline;
  • - 80 gr. di tonno sott'olio;
  • - 80 gr. di pane grattato;
  • - sale;
  • - olio EVO q.b.;
Instructions
  1. Lavare le zucchine e tagliare la parte superiore con un coltello ben affilato, poi con un cucchiaino scavare l'interno, mettendo da parte la polpa;
  2. Tagliare sottile soltanto metà della polpa; saltarla in padella con dell'olio e un pizzico di sale fino a che non si sarà ammorbidita;
  3. Versare la polpa in una ciotola insieme al formaggio grattugiato, le mozzarelline tagliate a pezzettini, il tonno sbriciolato, l'uovo sbattuto e il pan grattato. Regolare di sale;
  4. Riempire le zucchine con l'impasto, premendolo bene con il cucchiaino e facendo attenzione a non romperle;
  5. Preriscaldare il forno a 190°;
  6. Mettere le zucchine in una teglia ricoperta da carta da forno e cuocerle in forno per 45 minuti;
  7. Servirle appena sfornate.

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Il sommelier consiglia: Greco di Tufo DOCG;

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5 Comments

  • Reply
    ERIKA
    12 agosto 2015 at 12:08

    Tata mi dispiace di non riuscire mai a vederti, mi manchi!! Intanto mi gusto le tue zucchine tonde e mi segno la ricetta così le propongo alla pulce… 😉 baci ❤

  • Reply
    zia Consu
    12 agosto 2015 at 13:14

    Buon Ferragosto anche a te carissima e grazie x questa ricetta di stagione da sballo ^_^

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    12 agosto 2015 at 15:02

    quanto mi piacciono le zucchine tonde, ottimo il tuo ripieno , prendo nota!!!!Buon ferragosto cara, baci Sabry

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    13 agosto 2015 at 16:31

    voglio leggerlo quel libro, mi piaccion sempre quelli di gramellini, così come mi piacciono tanto le zucchine ripiene, e tonde, non so perchè ma le preferisco alle normali lunghe, buon ferragosto cara!

  • Reply
    Marta
    27 agosto 2015 at 12:13

    Che fame! ?

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