Antipasti/ Lievitati

Muffin rustici alla menta e provola dolce… coccolate chi amate!

Mantieni coloro che ami vicini a te, dì loro all’orecchio quanto ne hai bisogno, amali e trattali bene.
Prenditi tempo per dirgli “mi dispiace”, “perdonami”, “per piacere”, “grazie”, e tutte le parole d’amore che conosci.
(G. G. Márquez)

Mi piace viziare le persone che amo, soprattutto in cucina, preparare loro i piatti preferiti, anche per farmi perdonare il mio caratterino, non sempre facile.
Vi avverto questi muffin andranno a ruba, serviteli tiepidi e vi pentirete di averne fatti solamente sei!

Ingredienti per 6 muffin:

– 120 gr. di farina ai multicereali (Molino Rossetto);
– 2 uova;
– 50 gr. di latte;
– 70 gr. di provola dolce;
– 7/8 foglioline di menta;
– 2 cucchiaini di lievito in polvere;
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
– sale q.b.

Tagliare a dadini la provola dolce e tritare molto fine le foglie di menta e mettere da parte.
Mettere in una terrina, la farina, il lievito e il sale, e in un’altra ciotola le uova il latte e l’olio, mescolare molto bene e aggiungere il composto liquido a quello secco. Aggiungere la provola e la menta e amalgamare bene.
Imburrare i pirottini e riempirli di composto appena sopra la metà.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.

Il sommelier consiglia: Vallée d’Aoste Muscat de Chambave
Nei vigneti di Chambave le uve del Moscato Bianco, straordinariamente ricche di aromi e profumi, riescono ad esaltare le espressioni aromatiche di questo vitigno. Il risultato è un vino con un profondo carattere territoriale, ricco e di grande personalità.
E’ un vino aromatico, floreale e fruttato, si accompagna bene con questo muffin per i suoi sentori di salvia e timo.

con questa ricetta partecipo al contest Nel cesto del pic-nic del blog La cucina di Esme

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63 Comments

  • Reply
    Marina
    21 maggio 2014 at 7:32

    La menta, che meraviglia! Io la metto anche nel tè caldo d'estate. E tu dirai: sei pazza! Il tè caldo d'estate?
    Non sono proprio normale.
    A parte ciò, preferisco decisamente i muffin salati a quelli dolci perché le combinazioni sono infinite.

    • Reply
      atuttopepe
      21 maggio 2014 at 11:09

      Non sei pazza… è un'idea favolosa… da provare!
      a presto cara!

  • Reply
    Sugar Ness
    21 maggio 2014 at 7:56

    Quanto mi ispirano!!! Quindi consigli di raddoppiare subito le dosi? 😉 Un abbraccio!

    • Reply
      atuttopepe
      21 maggio 2014 at 11:10

      Raddoppia raddoppia… credimi! 🙂

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    21 maggio 2014 at 8:28

    io di solito faccio la frittata con la menta, ma l'idea di metterla nei muffin.. ci sta proprio!! a conta che te l'ho già rubata questa idea!! 😉
    e ti rubo anche un muffin per oggi a pranzo!! 😉

    • Reply
      atuttopepe
      21 maggio 2014 at 11:10

      Perfetto, sono contenta ti sia piaciuta!!!
      Baci

  • Reply
    giochidizucchero
    21 maggio 2014 at 8:40

    Questo fine settimana li provo!! Complimenti cara, adoro questi colori… <3 bacioni!

    • Reply
      atuttopepe
      21 maggio 2014 at 11:11

      Allora aspetto con ansia il verdetto!!!
      Baci amica!

  • Reply
    Letizia Cicalese
    21 maggio 2014 at 9:11

    ma sono meravigliosi, belli cicciotti e gonfi come piacciono a me! e che profumo devono avere… brava tesora, e poi le foto sono bellissime :*

  • Reply
    Francesca P.
    21 maggio 2014 at 9:38

    Cucinare è un atto d'amore, ora che lo faccio sempre con più gioia me ne rendo conto… è bello "viziare", stupire o coccolare chi amiamo con piatti profumati come questo… la menta è unica, nei cibi salati e nei dolci dona quella freschezza che fa subito estate e un bel drink ghiacciato… 🙂

    • Reply
      atuttopepe
      21 maggio 2014 at 11:11

      Hai ragione… è proprio un atto d'amore…
      Un abbraccio Francesca!

  • Reply
    Simo
    21 maggio 2014 at 9:39

    menta e provola….mmmm…intriganti!!!!
    Da provare, fanno una gola…..
    Buonissima giornata cara!

    • Reply
      atuttopepe
      21 maggio 2014 at 11:12

      Provali Simo, sono squisitissimi!!!
      Bacioni

  • Reply
    Miss Mou
    21 maggio 2014 at 10:49

    mamma mia che spettacolo questi muffin. Hanno un aspetto delizioso e profumato. Adoro la menta poi!!

    • Reply
      atuttopepe
      21 maggio 2014 at 11:12

      …anche a me piace molto… poi nel mio orto abbonda…
      Un bacione cara!

    • Reply
      Alessandra Gio
      21 maggio 2014 at 12:52

      Ciao Michela!! Che belli e appetitosi i tuoi muffins…la menta nei piatti salati mi fa sempre impazzire, quindi credo che mi piacerebbero un bel po'! Poi quelle stoffette colorate con i pois mi mettono così di buon umore…sono pronta per il pic nic!! 😀

    • Reply
      atuttopepe
      22 maggio 2014 at 6:45

      perfetto, allora di parte, cestino e muffin alla mano!!!
      Buona giornata!

  • Reply
    consuelo tognetti
    21 maggio 2014 at 15:57

    Che meraviglia Michela..non oso immaginarne la bontà .-D

    • Reply
      atuttopepe
      22 maggio 2014 at 6:45

      Provali Consu, sono strepitosi!!!
      Un bacione

  • Reply
    Anonimo
    21 maggio 2014 at 16:39

    Spettacolo! !! Da copiare subito.
    Brava Micky.
    A presto un bacione 🙂

  • Reply
    lagreg74
    21 maggio 2014 at 17:01

    Menta con formaggio…abbinamento molto interessante! Perché non mi hai invitata peperina???

    Bacioni

    • Reply
      atuttopepe
      22 maggio 2014 at 6:46

      … li rifaccio e ti invito ok?… 🙂
      Bacioni

  • Reply
    paola
    21 maggio 2014 at 18:01

    perfetti per il cesto del picnic,ne prendo uno, un bacione

    • Reply
      atuttopepe
      22 maggio 2014 at 6:47

      …quanti ne vuoi, un bacione a te! 🙂

  • Reply
    La cucina di Esme
    21 maggio 2014 at 18:36

    la frase dell'incipit è meravigliosa! Grazie per aver partecipato al mio contest con questi sfiziosissimi muffin!
    baci
    Alice

    • Reply
      atuttopepe
      22 maggio 2014 at 6:47

      Le parole di Marquez sono toccanti… e fanno riflettere!
      Grazie a te, spero ti piacciano!
      Baci

  • Reply
    Erica Di Paolo
    21 maggio 2014 at 19:58

    Quella gocciolina che scende….. mmmmhh, io ti credo sulla parola!!!! La prossima volta, razione tripla! Che meraviglia!

    • Reply
      atuttopepe
      22 maggio 2014 at 6:48

      … quando sono usciti dal forno, volevo mangiarmeli tutti…!!!
      Un bacione tesoro!

  • Reply
    Ilaria Guidi
    22 maggio 2014 at 6:10

    Michi bella, questi muffins sono fantastici!! Molto belle anche le foto…e poi quelle parole di G. G. Márquez sono toccanti e meravigliose…
    Un abbraccio grande!
    Ila

    • Reply
      atuttopepe
      22 maggio 2014 at 6:50

      Grazie Ila, sei di una dolcezza infinita!!
      Un abbraccio.

  • Reply
    Giorgia Riccardi
    22 maggio 2014 at 7:45

    immagino che squisitezza e che profumino questi muffin!!
    baci

    • Reply
      atuttopepe
      23 maggio 2014 at 6:28

      Si Giorgia, sono profumatissimi e molto morbidi!
      Un bacione

  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    22 maggio 2014 at 11:12

    Troppo carini questi muffin, mi fanno pensare a pranzi all'aria aperta e a bei paesaggi.

    Fabio

    • Reply
      atuttopepe
      23 maggio 2014 at 6:28

      Si ottimi per un pic nic…
      Buona giornata!

  • Reply
    Paola Bacci
    22 maggio 2014 at 11:12

    Complimenti per lo splendido blog e i tuoi gustosissimi muffins!!!! Grazie della visita, un abbraccio, a presto

    • Reply
      atuttopepe
      23 maggio 2014 at 6:29

      Grazie a te per essere passata da me, felicissima!
      Un abbraccio

  • Reply
    laura cottiglioni
    22 maggio 2014 at 13:37

    I muffin a me fanno tanta allegria,i tuoi sono molto carino complimenti!

  • Reply
    m4ry
    22 maggio 2014 at 13:55

    Quei pirottini sono troppo carini…e l'idea della menta…mi piace tantissimo 🙂 bacissimi !

    • Reply
      atuttopepe
      23 maggio 2014 at 6:29

      Vero? gli ho presi su etsy, un ottimo acquisto direi…
      Baci

  • Reply
    An Lullaby
    22 maggio 2014 at 13:58

    Tu non immagini quanto vorrei essere viziata da un tuo muffin in questo momento…:D meravigliosi!

    • Reply
      atuttopepe
      23 maggio 2014 at 6:30

      …te ne regalo uno cara… bacioni!

  • Reply
    Mariachiara Martinelli
    22 maggio 2014 at 17:40

    Sono proprio invitanti questi muffin , e poi c'è la menta che io amo tantissimo!!
    Un abbraccio
    Chiaretta

  • Reply
    Martina
    26 maggio 2014 at 9:57

    Cucinare è uno dei modi migliori per coccolare le persone a cui vogliamo bene e serve per coccolare anche noi stesse…
    Cara Michela, tu ci riesci benissimo e sarebbe bello un giorno riuscire a coccolarci a vicenda 🙂
    Un abbraccio e buona settimana

    • Reply
      atuttopepe
      26 maggio 2014 at 18:13

      Non sai quanto lo vorrei cara… sei una persona molto speciale!!
      Un bacione e un abbraccio.

  • Reply
    Marghe
    26 maggio 2014 at 12:39

    Le coccole alimentari sono assolutamente un gesto d'amore, anche io scelgo spesso questa soluzione!!
    E i tuoi muffin, che io adoro salati, avranno reso felice il palato della tua metà 😉
    Ti abbraccio, buona settimana cara!

    • Reply
      atuttopepe
      26 maggio 2014 at 18:14

      Si, lui adora essere coccolato cosi e a me rende felice farlo!!
      un abbraccio cara.

  • Reply
    uncestinodiciliege
    26 maggio 2014 at 15:06

    Menta e provola sono perfetti!
    Complimenti per le foto! Un forte abbraccio :))

    • Reply
      atuttopepe
      26 maggio 2014 at 18:15

      Grazie, come sei gentile!
      Felice che ti piacciano, baci.

  • Reply
    carmencook
    26 maggio 2014 at 19:01

    Wooow!! Sono talmente belli ed invitanti che non vedo l'ora di provarli!!
    Complimenti Michela!!!
    Un caro saluto e a presto
    Carmen

  • Reply
    Lory B.
    27 maggio 2014 at 9:50

    Sono bellissimi, complimenti!!!
    Un'irresistibile e ghiotta coccola!!!

    • Reply
      atuttopepe
      28 maggio 2014 at 6:51

      Adorabili credimi cara Lory!!!
      Un bacione

  • Reply
    Meris Carpi
    27 maggio 2014 at 15:17

    Menta e provola mi manca proprio. Complimenti. Penso di provare al più presto. Ciao

    • Reply
      atuttopepe
      28 maggio 2014 at 6:54

      Sono contenta di siano piaciuti… provali e ne rimarrà incantata!
      Un bacione

  • Reply
    www.mipiacemifabene.com
    27 maggio 2014 at 20:43

    WOW !

  • Reply
    Mimma Morana
    29 maggio 2014 at 10:19

    è davvero un'idea golosa e originale!!! bravissima!!

    • Reply
      atuttopepe
      29 maggio 2014 at 11:22

      Wow, ti ringrazio, come sei gentile!

  • Reply
    Le nostre Ricette
    14 luglio 2014 at 13:36

    Ricetta meravigliosa, complimenti 🙂

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