Dolci

Un anno di A tutto pepe… Mini cheesecake all’amarena!

Esattamente un anno fa, ero davanti a una schermata bianca con su scritto “nuovo post”, senza sapere bene cosa stessi facendo o dove stessi andando, ma con la felicità di una bambina che gioca per la prima volta, con il suo giocattolo tanto desiderato.

Ora a distanza di un anno, posso dirvi che per me, il blog, è molto importante. Un posto tutto mio, dove poter condividere i miei pensieri, le mie semplici ricette e che mi ha dato la possibilità di conoscere delle bellissime persone e credetemi non avrei mai pensato di trovarne cosi tante.

Post dopo post, ho imparato a stimolare la mia creatività, anche attraverso la fotografia, cercando di migliorarmi sempre di più, in base alle mie possibilità da autodidatta e senza mezzi professionali, a confrontarmi con nuovi ingredienti e a testare nuovi abbinamenti.


A tutto pepe…, è fonte di crescita per me, pertanto ringrazio di cuore:


tutti coloro che mi hanno dedicato una parola e un pochino del loro tempo e che hanno avuto voglia di conoscermi di più;

la mia dolcissima amica Erika del blog Giochi di Zucchero, che mi supporta sempre quando mi sento inadeguata e penso di mollare;

Martina del blog Lamponi e Tulipani, che tra i suoi mille impegni trova sempre il tempo per aiutarmi a far si che il mio blog sia come più mi piaccia;

Il tati che mi affianca e mi sprona a provare sempre nuovi ingredienti, creando dei piatti deliziosi;

A tutti voi un GRAZIE sincero e profondo!

La cheesecake è un dolce tipico americano, sebbene alcune forme di cheesecake sembra risalgano addirittura all’antica Grecia.

Si tratta di una torta fredda a base di formaggio fresco, uova e zucchero su una base di biscotti e butto oppure di pan di spagna.

La versione più classica è la NY Cheesecake (creata da Arnold Reuben nel 1929).
Io ho preso come base la ricetta della Cheesecake senza cottura di Nigella Lawson.
Ingredienti per 2 mini vasetti:
– 63 gr. di tegole valdostane o biscotti Digestive)
– 37,5 gr. di burro;
– 150 gr. di formaggio spalmabile (io philadelphia);
– 30 gr. di zucchero;
– 125 gr. di panna;
– 1 vasetto di marmellata alle amarene;
– amarene sciroppate (io Toschi)
Sbriciolare le tegole in un recipiente, fondere il burro e aggiungerlo alle tegole.
Amalgamare bene e metterli nei vasetti premendo bene. Aggiungere la marmellata di amarene e livellare.
In un recipiente, montare a crema il formaggio e lo zucchero.
In un altro recipiente montare la panna e aggiungerla al composto di formaggio.
Aggiungere il composto ottenuto sulla base di tegole e marmellata e decorare la superficie aiutandosi con un cucchiaino per livellare.
Lasciar riposare in frigorifero almeno 4-5 ore.
Servire le mini cheesecake con le amarene sciroppate.

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64 Comments

  • Reply
    giochidizucchero
    16 aprile 2014 at 7:03

    Ci tenevo ad essere la prima. Tanti auguri mia cara. <3 Auguri e complimenti per questo tuo spazietto tanto ben curato. Se bravissima e si vede quanto ci tieni! Ti abbraccio… con tanto affetto!

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 7:05

      Grazie cara amica mia, ti voglio bene!

  • Reply
    Casale Versa
    16 aprile 2014 at 7:41

    e questa scelta di aprire il blog, amica cara è la cosa migliore che tu potessi fare! Grazie! Le donnine di Cà Versa

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:16

      …quando si parla di persone speciali… eccovi qui!
      Un bacione

  • Reply
    Simo
    16 aprile 2014 at 7:45

    auguroni di vero cuore cara, continua così…
    questa cheesecake è una meraviglia!

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:16

      Sei un tesoro Simo, un bacione enorme!

  • Reply
    manu ela
    16 aprile 2014 at 8:21

    Auguri carissima! Ti capisco perché anche iopho provato le stesse emozioni in questo mio primo anno di blog (io lo compio tra un mesetto) e ogni tanto capita che mi scoraggio un po. Ma poi penso alle nuove amicizie che mi ha regalato e tutto torna facile. Continua così. A presto. Buona Pasqua.

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:17

      E' proprio vero cara, questo mondo è veramente speciale!
      Un bacione e grazie al blog ho avuto la fortuna di conoscerti!
      Un abbraccio e buona Pasqua a te!

  • Reply
    Letizia Cicalese
    16 aprile 2014 at 8:40

    Tesoro, abbiamo i blog gemelli! Quindi auguri anche a te per questa bella avventura che ci arricchisce ogni giorno di più!
    Ti abbraccio forte :* :*

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:18

      Incredibile, che meraviglia tesoro!
      Un bacio grande grande!

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    16 aprile 2014 at 8:51

    auguri!!!!!!!! 😀

  • Reply
    Marina
    16 aprile 2014 at 8:58

    Auguri! Auguri! Auguri! Auguri! Auguri!
    Ti meriti tutto il meglio di questo mondo. Sono contenta per te di questi traguardi, belli e inattesi.
    Non poteva essere un festeggiamento migliore con un dolce all'amarena, il mio preferito.
    Complimenti!

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:18

      Grazie, grazie, grazie, sei speciale!

  • Reply
    m4ry
    16 aprile 2014 at 9:06

    Tesoroooooo !!!!! Buon blog-compleanno <3 Sono felice di averti incontrata in questo mondo virtuale…ma anche tanto, tanto reale !
    Ti auguro di andare avanti..e di festeggiare tanti, ma tanti tanti tanti blog-compleanni 🙂
    La cheesecake è uno dei miei dolci preferiti…le tue sono bellissime 🙂
    Ti abbraccio !

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:19

      Felicissima anch'io di aver trovato una persona come te, speciale e dolcissima!
      Un abbraccio bella Mary!

  • Reply
    Marghe
    16 aprile 2014 at 9:42

    I bambini sanno quanto è importante giocare, è un'occasione per cresceree scoprire pezzetti nuovi di se stessi e del mondo!
    Anche per me il blog è esattamente questo, quindi ti capisco e ti auguro con il cuore buon compleanno 🙂
    Un abbraccio e un sospiro verso queste cheesecake, uno dei miei dolci preferiti <3

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:20

      Grazie mille carissima, un piacere leggerti!
      Ti regalo una cheesecake virtuale, tutta per te!

  • Reply
    Emanuela Leveratto
    16 aprile 2014 at 10:16

    ancora tanti auguri!! bello!!! ma soprattutto buono!! le amarene mi piacciono tantissimo!! forse ancora di più delle ciliegie pensa avevo un alberello in campagna poi è morto un dispiacere!!

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:21

      Grazie mille cara, sei un tesoro!
      Anch'io amo le amarene… quelle sciroppate poi… che golosità!

  • Reply
    Sugar Ness
    16 aprile 2014 at 10:19

    Buon primo compleanno al tuo adorabile spazio, Michela! E che bella ricetta hai scelto per celebrare questa tappa! Un abbraccio! Vanessa

    • Reply
      atuttopepe
      16 aprile 2014 at 12:22

      Ma grazie, sono contenta ti sia piaciuta, io adoro la cheesecake e ho pensato di abbinarla ad un altro frutto meraviglioso… le amarene… tutto per voi!
      Un bacione

  • Reply
    Francesca P.
    16 aprile 2014 at 12:44

    Auguri, dolcissima Michela… questo dolce ti rappresenta, animo rosa romantico e voglia di abbracci morbidi… pensa, un anno fa ci siamo conosciute e già un pezzo di strada è stato fatto insieme… Vai avanti così, io ci sarò… tutte noi ci saremo… 🙂

    • Reply
      atuttopepe
      17 aprile 2014 at 6:17

      Grazie dolcissima Francesca, sei carinissima e speciale!
      Un bacione

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    16 aprile 2014 at 13:19

    COMPLIMENTI PER LA TUA COSTANZA, SPERO DI RIUSCIRCI ANCH'IO!! BELLA RICETTA!! COLGO L'OCCASIONE PER INVITARTI A PARTECIPARE ALLA MIA 1° RACCOLTA DI RICETTE"CHE TORTA DI COMPLEANNO SAI PREPARARE??". CIAO SABRINA E GRAZIE

    • Reply
      atuttopepe
      17 aprile 2014 at 12:07

      Sicuramente ci riuscirai Sabrina, il blog è fonte di grandi soddisfazioni!
      Parteciperò sicuramente…
      Un bacione

  • Reply
    Anonimo
    16 aprile 2014 at 13:30

    Auguriiii miky,pensavi mi fossi dimenticato?anche se sono retrocesso come assaggiatore ufficiale mi ricordo sempre di te e del tuo bellissimo blog anche perché come ben sai ho cominciato a copiare le tue ricette

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 8:55

      Grazie mille assaggiatore ufficiale!

  • Reply
    sississima
    16 aprile 2014 at 13:50

    buon comple-blog!! io adoro le mini porzioni, cheesecake golosissima, approfitto e ti faccio i miei auguri di Buona Pasqua, un abbraccio SILVIA

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 8:56

      Grazie Silvia, tantissimi auguri di buona Pasqua a te, un bacione!

  • Reply
    Giorgia Riccardi
    16 aprile 2014 at 15:29

    evviva michela…buon compleblog!!!! perfette le cheesecake all'amarena per festeggiare…un bacio forte e buona giornata cara :*

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 8:56

      Grazie Giorgia, un bacione e buona Pasqua a te!

  • Reply
    La cucina di Molly
    16 aprile 2014 at 15:40

    Auguri per il tuo blog compleanno! Adoro i dolci al cucchiaio e questa mini cheese-cake è veramente deliziosa, brava! Un abbraccio e Buona Pasqua!

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 8:58

      Sono contenta ti piaccia, un bacione a te cara e buona Pasqua!

  • Reply
    Valeria Della Fina
    16 aprile 2014 at 16:04

    Sono felice di conoscerti in un'occasione così speciale! Il tuo blog è davvero davvero bello 🙂
    Quanto la tua cheesecake! Mi sono unita ai tuoi lettori, fai un salto da me se ti va 🙂
    un abbraccio!

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 8:59

      Ti ringrazio, contenta anch'io, passo volentierissimo da te!
      Un abbraccio.

  • Reply
    Mirtilla
    16 aprile 2014 at 18:55

    bellissima!!e chissa'che buona 🙂

  • Reply
    Valentina
    16 aprile 2014 at 20:14

    Tesoro, buon compliblog e auguri per altre mille di queste soddisfazioni! <3 Che meraviglia questa cheesecake, mi è venuta una voglia pazzesca di provarla!!! Complimenti e un abbraccio stretto stretto <3

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:01

      Grazie mille tesoro, un piacere averti qui in questa giornata!
      Un bacione

  • Reply
    Simona Mirto
    16 aprile 2014 at 20:43

    Auguri di cuore Michi:* 1 anno di blog è una tappa importante e ti assicuro che più passa il tempo più diventerà parte di te…
    sono felice di averti incontrata in questo cammino virtuale e continuerò a seguirti con affetto:)
    deliziosa la tua cheesecake in barattolo… adoro le amarene:* bacione grande :**

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:01

      Grazie mille dolcissima Simo, sei speciale!
      Un bacione

  • Reply
    Simona Roncaletti
    16 aprile 2014 at 20:46

    Miky carissima buon compliblog!!!!!!!:) sono felicissima di averti conosciuta!!!!!
    Bellissima e buonissima questa cheesecake…un'idea favolosa!!!!!! Un bacione grande grande!!!<3

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:02

      Anch'io stra felice, sei una persona speciale!
      Un bacione

  • Reply
    Lericettedi AnnaeFlavia
    17 aprile 2014 at 5:30

    congratulazioni Michela!!! Che emozione raggiungere il primo anno di blog, scoprire che una tua passione può essere apprezzata e condivisa da tanti…un abbraccio forte

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:02

      Grazie mille per essere qui… sempre!
      Un bacione

  • Reply
    Chiara Setti
    17 aprile 2014 at 5:59

    Ma tanti auguri allora!! Mi rubo un vasetto di cheesecake perché la adoro! :-))

  • Reply
    Tiziana Nicoletti
    17 aprile 2014 at 7:41

    Il primo compliBlog è una emozione da vivere 🙂 Augurissimi e mille di questi post
    La mia pecorellina giusto lunedì ha compiuto 4 anni, ormai è una creaturina che vive con me e nei miei pensieri, comprendo bene l'emozione che tu stai vivendo e virtualmente ti abbravvio ^_^
    Tiziana

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:03

      Tiziana come sei carina… è veramente un'emozione, non avrei mai pensato!
      Un bacione e auguri di Buona Pasqua!

  • Reply
    Ilaria Guidi
    17 aprile 2014 at 8:12

    Michi cara buon compliblog!!♥ Un augurio di cuore e sincero!
    Complimenti anche per questa bellissima ricetta!!
    Un bacione!

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:03

      Grazie mille Ilaria, contenta di averti conosciuta!
      Un bacione

  • Reply
    Donatella
    17 aprile 2014 at 12:46

    Ma allora auguroni……e questo splendido dolcetto è proprio adatto e molto gustoso!!!

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:04

      Grazie mille, un abbraccio e a presto!

  • Reply
    Erica Di Paolo
    17 aprile 2014 at 13:45

    Bella che sei. Anche il mio blog tra poco festeggia il primo compleanno e…. che bello che così tante amiche abbiano dato il via alla loro pagina nello steso periodo. Auguroni Michela, la tua genuinità conquista sempre.
    Il cheesecake per me è sinonimo di irresistibilità. Splendido.

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:05

      Grazie mille Erica, è sempre un piacere averti qui…
      Un abbraccio e auguri di buona Pasqua!

  • Reply
    Michela
    17 aprile 2014 at 19:06

    So quanto emozionante sia, il compleanno dei nostri blog.
    Quindi a te, infiniti auguri Michela!
    E ancora tante a tante pagine da riempire 🙂

    Un bacione e…Buona Pasqua! :*

    • Reply
      atuttopepe
      18 aprile 2014 at 9:06

      Che emozione Michela averti qui!
      Ti ringrazio, un bacione e buona Pasqua!

  • Reply
    Mimma e Marta
    18 aprile 2014 at 14:00

    Tanti, tantissimi auguri! Fra poco, pochissimo compiremo un anno anche noi e quasi stentiamo a crederci 🙂 non potevi scegliere dolce migliore. un abbraccio :-**

  • Reply
    uncestinodiciliege
    18 aprile 2014 at 19:59

    Buon compliblog!!!
    Questa è la ricetta giusta per festeggiare, un bacio e Buona Pasqua:))

  • Reply
    Fulvia
    19 aprile 2014 at 10:08

    è il 19 aprile e fuori nevica che sembra Natale… E io qui in ufficio a perdermi in queste cheesecake cosi estive!
    Sai cosa mi immagino se chiudo gli occhi? Noi due sedute al sole dopo una bella camminata tra le nostre montagne che ci mangiamo una di queste meraviglie! Buona Pasqua bella, un bacio grande

  • Reply
    Barbara G
    19 aprile 2014 at 19:36

    Tanti auguri Michela!!! Buon blogcompleanno!!!! Caspisco bene le tue parole..è lo stesso anche a per me!!! Blog è passione, condivisione, emozioni..
    Buonissimo anche in dolce per festeggiare!!!
    Auguri anche di Buona Pasqua..
    A presto,
    Barbara

  • Reply
    Mary
    19 aprile 2014 at 19:40

    Ciao Michela, tanti auguri per il compleanno del tuo blog!! Io ho un blog da pochissimo e mi sento già di condividere le tue emozioni riguardo a questa meravigliosa esperienza…è proprio come dici tu, è uno spazio tutto nostro ma anche condiviso. E' un libro in cui scrivere le nostre emozioni, sensazioni, sentimenti… Ti abbraccio cara e ti auguro tanti tanti anni di condivisione! A proposito…la tua mini cheesecake è favolosa!! Buona Pasqua, Mary

  • Reply
    Paprika e Cacao
    23 aprile 2014 at 15:03

    Michi, vai serena… Noi autodidatte siamo le migliori, mosse dalla voglia di imparare sbagliando, facendo tesoro dei tecnicismi che letteralmente facciamo nostri! Tanti auguri per il tuo BB-day (blog birthday)! Sei una persona speciale! Avanti così <3
    Baci
    Lore

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