Focaccine integrali rosmarino e zenzero… e la gioia di attendere!

In questi giorni di “vacanza” mi sono dedicata completamente alla casa e all’orto e ho tralasciato il mio blog e anche i vostri… ma eccomi qui… con questa ricetta, per delle focaccine profumatissime, al rosmarino e zenzero, per i vostri pic-nic o come finger food per gli aperitivi.
Come potete vedere dalla foto, mio fratello ha gradito molto!

Sciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida.

Versare in una zuppiera 200 ml di acqua, un cucchiaino di sale, il lievito precedentemente sciolto e amalgamare bene.

Aggiungere le farine setacciate, mescolare e cominciare a lavorare con le mani, fino a che l’impasto risulti omogeneo.

Lasciare lievitare l’impasto, coperto con un tovagliolo, per un’ora in un luogo caldo.

Riprendere l’impasto, stenderlo e incorporare il rosmarino sminuzzato e lo zenzero.

Lavorare nuovamente affinché il rosmarino e lo zenzero siano ben amalgamati.

Dividere la pasta in dieci panetti tondi e lasciare lievitare per 30 minuti, su una placca rivestita da carta da forno.

Nel frattempo preparare il condimento; in un bicchiere mettere due cucchiai di olio extravergine di oliva e due pizzichi di sale (io ho utilizzato quello affumicato).

A questo punto, spennellare sulle focaccine il condimento e cuocere in forno preriscaldato a 200° C per 15 minuti.

Quando saranno cotte spennellare nuovamente il condimento sulle focaccine.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta “Panissimo” di Sandra del blog Sono io Sandra e Barbara del blog Bread & Companatico

questo mese ospitata da Barbara