Secondi piatti

Sognando…polpettone con sorpresa!

“Non voglio vivere di sogni voglio i sogni per vivere”
F. Antonelli

E’ stato un fine settimana molto impegnativo, voglio iniziare questa settimana con questa ricettina deliziosa ma nello stesso tempo sana, pochi ingredienti ma senza rinunciare al gusto!
Buona settimana! 

Ingredienti:

– 270 gr. di carne macinata mista;
– 4 uova (2 sode);
– 3 cucchiai di parmigiano;
– 4 cucchiai di pangrattato;
– brodo q.b.;
– sale q.b.;
– pepe q.b.;
– noce moscata q.b.;
– zenzero in polvere;

Mettere a bollire per 7 minuti le uova finché non saranno sode, poi sgusciarle.
In una terrina abbastanza grande mischiare tutti gli ingredienti insieme: la carne, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, pepe, una grattugiata di noce moscata e lo zenzero in polvere; amalgamare il tutto. Se è il caso aggiungere poco alla volta del pangrattato fino a che il composto non risulterà compatto, ma ancora sufficientemente morbido.
Date al polpettone la forma e la grandezza desiderata ponendolo su un foglio di carta forno. Distribuirvi sopra le uova sode, avvolgere la carne con l’aiuto della carta da forno, fino a formare un polpettone. Una volta data la forma, arrotolate la carta forno e formare una grossa caramella; mettere il polpettone in frigorifero a riposare.
Dopo mezz’ora circa riprendere il polpettone, cospargere di pangrattato e irrorare con un filo d’olio.
Disporlo su di una teglia da forno, bagnarlo con il brodo e cuocere in forno preriscaldato a 160° fino a che non diventa bello dorato, per circa 60 minuti.
Tagliarlo a fette e servire.

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56 Comments

  • Reply
    Fr@
    2 febbraio 2015 at 9:12

    Adoro polpettoni ed affini. Questo è molto goloso.

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 19:49

      Lo adoro anch'io… Grazie cara!

  • Reply
    LisaG
    2 febbraio 2015 at 9:47

    il polpettone è sempre stato uno dei miei piatti preferiti. Delizioso il tuo Micky .
    Buona settimana e baci

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 19:50

      Tu come lo fai??? Mi sono innamorata del Polpettone… Un bacione Lisa.

  • Reply
    Marghe
    2 febbraio 2015 at 10:50

    Questo polpettone, preparato esattamente così, è il preferito del mio Fabio!
    Quasi quas gli mando il tuo link e gli faccio venire gola, che siamo ormai a mezzogiorno… 🙂
    Un abbraccio forte forte, stupenda amica mia!

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 19:51

      Veramente??? Sei dolcsissima Marghe… È proprio fortunato il tuo maritino,.. Ti voglio tanto bene!

  • Reply
    Lilli nel Paese delle stoviglie
    2 febbraio 2015 at 11:34

    che fame, ottimo il polpettone, comunque venga preparato mi piace sempre tantissimo e questo è pure bello da vedere, buona settimana cara, un bacione!

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 19:51

      Sei un tesoro cara, grazie felice che ti piaccia!

  • Reply
    andreea manoliu
    2 febbraio 2015 at 12:32

    Il polpettone è sempre un secondo graditissimo, molto buono !

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 19:52

      …aggiungerei facile e versatile… Cosa si può volete di più?!
      Buona serata

  • Reply
    Annalisa B
    2 febbraio 2015 at 12:47

    Che appetito mi è venuto!!! Una vera bontà!!
    Un abbraccio Michy <3

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:05

      Grazie mille carissima!!! Un bacione

  • Reply
    Giulia
    2 febbraio 2015 at 13:43

    Adoro il polpettone, ma con le uova sode non l'ho mai preparato, chissà perché. La prossima volta lo provo così!
    Un abbraccio

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:06

      Provalo e dimmi se ti è piaciuto… Un bacione

  • Reply
    Claudia
    2 febbraio 2015 at 14:11

    Amo polpette.. polpettoni e hamburger.. Questo con l'uovo al centro è un classico.. che amo.. ed è tanto che non lo faccio!!!! baci e buon lunedì 🙂

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:07

      Come re amo tutte queste preparazioni… Un bacione

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    2 febbraio 2015 at 14:20

    MOLTO INVITANTE E TE LO DICE UNA CHE NON AMA LA CARNE!!!!!BACI SABRY

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:08

      Wow allora è un vero complimento cara..,. Un bacione Sabry!

  • Reply
    Little Miss Book
    2 febbraio 2015 at 14:47

    E se mangio solo la carne cosa succede? E che l'uovo così non lo digerisco tanto!
    Michi, mi diverto un po' con le tue ricette e i miei gusti.
    Rendi unico qualsiasi piatto!

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:09

      Tata ti preparo quello che più ti piace… Lo sai, ti aspetto!
      Un bacio

  • Reply
    speedy70
    2 febbraio 2015 at 15:34

    Una ghiottissima sorpresa…. adoro i polpettoni, brava Michela!!!!

  • Reply
    Miu Mia
    2 febbraio 2015 at 18:54

    E questo mi ricorda la nonna! :')
    Assaggio!
    Ti auguro una buona settimana, cucciola! :*

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:12

      Sei dolcissima… Ti abbraccio forte forte!

  • Reply
    Claudia Magistro
    2 febbraio 2015 at 19:01

    lo vorrei qui e adesso!
    Devo ancora preparare la cena, non ti faccio pena? ahahahahah
    grazie bedda
    Cla

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:13

      Faccio un salto da te??? Magari, la tua terra è bellissima! Baci

  • Reply
    uncestinodiciliege
    2 febbraio 2015 at 20:46

    Troppo buono il polpettone….a casa mia lo mangerebbero tutte le sere!
    Baci!

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    3 febbraio 2015 at 6:05

    semplice, ma buono!!! un idea ottima per il pranzo!! 🙂

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:15

      Facile e veloce….e sano… Le ricette che più smo!
      Un abbraccio

  • Reply
    Letizia Cicalese
    3 febbraio 2015 at 10:26

    Goloso e rassicurante, brava tesoro!

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:15

      Ti abbraccio fiorite e ti penso sempre!

  • Reply
    Anna Luisa e Fabio
    3 febbraio 2015 at 10:46

    Il polpettone è sempre uno di quei piatti i cui ci si rifugia con piacere e sicurezza.

    Fabio

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:16

      … Un piatto che Sto arrivando! di casa e famiglia…. Buona serata!

  • Reply
    Günther
    3 febbraio 2015 at 12:31

    un idea per bambini ma per grandi le sorprese cosi sono apprezzate da tutti

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:16

      …. Si è proprio vero,… Ti ringrazio!

  • Reply
    Tiziana Bontempi
    3 febbraio 2015 at 16:33

    Non è' tra i miei piatti preferiti, ma ti è venuto benissimo e sei sempre bravissima
    Ciao Tiziana

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:17

      … E tu sempre carinissima… Un bacione cara.

  • Reply
    Cinzia Ceccolin
    3 febbraio 2015 at 18:11

    Io adoro il polpettone!! E la tua versione è fantastica 🙂 Un bacio grande

    • Reply
      atuttopepe
      3 febbraio 2015 at 20:18

      Grazie mille Cinzia, un abbraccio.

  • Reply
    Un'arbanella di basilico
    3 febbraio 2015 at 19:57

    Ciao Michela, anche a me questi polpettoni piacciono moltissimo! Bacioni 🙂

  • Reply
    Azzurra
    4 febbraio 2015 at 8:17

    mmmm che delizia!!!mi fai venire l'acquolina in bocca Michela!!!!
    bacio stella a presto

    • Reply
      atuttopepe
      4 febbraio 2015 at 15:23

      Sei un tesoro, grazie mille cara!
      Un abbraccio

  • Reply
    ricettevegolose
    4 febbraio 2015 at 9:28

    Ma che brava, molto scenografico questo piatto! Tra l'altro è stato anche oggetto di una recente prova a Masterchef Italia…tu l'avresti superata tranquillamente 😉 Un abbraccio!

    • Reply
      atuttopepe
      4 febbraio 2015 at 15:24

      Veramente? non lo guardo mai… devo iniziare, grazie mille!
      Un bacione

  • Reply
    Lory B.
    4 febbraio 2015 at 10:22

    L'ora è giusta… che fameee!!
    Delizioso e bello da vedere, non si può chiedere altro!!
    Un bacione cara, buon pranzo!!

    • Reply
      atuttopepe
      4 febbraio 2015 at 15:24

      Sei sempre un tesoro tu, un abbraccio!

  • Reply
    Vaty ♪
    4 febbraio 2015 at 10:40

    cara Miky.. tu sei riuscita a rendere magico un polpettone ^_^
    e niente.. conquistata da questi scatti, mi sono presa la ricettina meravigliosa <3

    • Reply
      atuttopepe
      4 febbraio 2015 at 15:25

      …e tu sei una favola, grazie per essere passata di qui…
      un abbraccio

  • Reply
    Cucina con Raky
    4 febbraio 2015 at 10:44

    Che bello questo polpettone! immagino sia anche buonissimo! Lo proverò, mooolto presto!
    buona giornata Miky 🙂

    • Reply
      atuttopepe
      4 febbraio 2015 at 15:25

      Raky, sono contenta ti sia piaciuto… un bacio grande, a presto!

  • Reply
    Cucina che ti passa - RUMI -
    4 febbraio 2015 at 17:53

    ma che buonooooooooo!!! buono e bello anche, che belle foto!
    bravissimaaaa

  • Reply
    Francesca P.
    6 febbraio 2015 at 12:13

    Le uova sembrano due occhioni che ci fissano… 🙂 Lo sai che ho la tazza come il piattino? Possiamo unirli e fare un set completo, ehehe! Ovviamente dopo aver pranzato… 🙂

  • Reply
    Profumo di Cannella
    6 febbraio 2015 at 12:54

    Fantastico e goduriosissimo polpettone… senza dubbio tra i miei secondi preferiti! Buonissimo!

  • Reply
    Beauty Follower
    8 febbraio 2015 at 10:42

    Love this!

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