Dolci/ Lievitati

Natale con A tutto pepe… Pandorini!


Il Natale è la festività più dolce e graziosa dell’anno che passa e con tutto ciò, quando parla, la sua voce ha ancora un grande potere. 
William John Cameron

Oggi inauguro la mia nuova rubrica “Natale con A tutto pepe”, in questi giorni prima del Natale, vi proporrò delle ricette, semplici come sempre, ma di sicuro effetto, per queste feste natalizie. 
Vi piace l’idea?
Colgo l’occasione per ringraziare Alex del blog C’è crisi c’è crisi, che ha realizzato, per me, il banner della nuova rubrica, io lo trovo bellissimo, è veramente brava questa donna.

Ricetta di Federica Gelso Giuliani del blog Una blogger in cucina

Sbriciolare il lievito nel latte a temperatura ambiente e inserire 50 grammi di farina. Lavorare il composto e lasciar riposare per circa 30 minuti, coperto.

A questo punto, incorporare la farina rimanente (220 gr) e a poco a poco anche lo zucchero.
Quindi, aggiungere la scorza grattugiata del limone, l’uovo leggermente sbattuto, la vaniglia, il rum.
Ammorbidire il burro lasciandolo a temperatura ambiente per qualche tempo, poi aggiungerne, un cucchiaio alla volta, al composto ottenuto. Attendere il completo assorbimento prima di inserirne ancora.
Per ultimo, aggiungere il sale.
Ottenuto un composto abbastanza appiccicoso, lasciarlo lievitare per circa 30-40 minuti, coperto con pellicola trasparente. NON aggiungere mai farina, anche se l’impasto sembra molle, si andrà a compromettere la buona riuscita del dolce.
Trascorsi i 30-40 minuti, prelevate dall’impasto delle palline di circa 60 grammi ciascuna (vi consiglio di pesarle per regolarvi) e inserirle nell’apposito stampo in silicone Silikomart (io possiedo lo stampo da 6 Pandorini, quindi, l’impasto eccedente l’ho inserito in classici pirottini).
Lasciar lievitare fino a che l’impasto non arrivi al bordo dello stampo, ci vorranno circa altri 30-40 minuti, in forno spento con luce accesa.
Trascorso questo tempo, accendere il forno a 180 gradi, modalità statica e infornare, a forno caldo, per circa 25 minuti, a seconda dei forni.
Lasciar raffreddare prima di estrarre dagli stampini.
Spolverizzare con dello zucchero a velo o ricoprire con una cascata di cioccolato fuso.

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52 Comments

  • Reply
    laura flore
    5 dicembre 2014 at 8:26

    Ciao Michela, sono un vero splendore questi bellissimi pandorini…un richiamo al Natale irresistibile!
    Queste foto, sono bellissime…bravissima!
    Adoro il tuo blog, è stupendo!
    Ti auguro uno bellissimo week end!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:16

      Sei dolcissima Laura, grazie! Un abbraccio

  • Reply
    sandra pilacchi
    5 dicembre 2014 at 8:33

    stupendi!

  • Reply
    Sugar Ness
    5 dicembre 2014 at 9:01

    Che belli! Proprio l'altro giorno ho visto gli stampini in vendita… Ora che ho anche la tua ricetta… Non ho scuse! 🙂 Inutile dirti che seguirò con piacere la tua rubrica!

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:17

      Grazie mille cara, come sempre sei gentilissima!
      Un abbraccio

  • Reply
    Claudia
    5 dicembre 2014 at 9:47

    L'idea ci piace eccome!!!!!!! attendiamo leprossime ricette..ma intanto rubo un pandorino!!! Un abbraccio 🙂 buon w.e.

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:18

      Sei un tesoro, baci e buon fine settimana!

  • Reply
    giochidizucchero
    5 dicembre 2014 at 10:07

    Beeeella la rubrichina!!! Da lunedì parte la mia, vedi di non mancare! Smack!

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:18

      Non vedo l'ora tata, ti voglio bene!

  • Reply
    Little Miss Book
    5 dicembre 2014 at 10:09

    Ecco, la Michi in versione natalizia!

  • Reply
    Lilli nel Paese delle stoviglie
    5 dicembre 2014 at 12:36

    che carini che sono e poi io adoro il pandoro mentre non amo il panettone, o meglio canditi, uvetta, devo prendere lo stampino!!! un bacione

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:21

      Non è proprio pandoro ma sono buoni e facili da fare, e poi sono carini no?? Baci cara

  • Reply
    Annalisa B
    5 dicembre 2014 at 12:57

    Preparazione davvero ottima!Complimenti Michela!
    Buon fine settimana lungo <3<3<3

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:22

      Grazie, un bacio e buon fine settimana!

  • Reply
    Giulia
    5 dicembre 2014 at 13:01

    Che belli i pandori in versione mini! Perfetti anche come segnaposto per le tavole delle feste e, da quello che vedo, anche semplici da preparare. Ora voglio assolutamente gli stampini!

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:23

      Sono carini vero? Si potrebbe provare a farli anche con la ricetta originale del pandoro, sai che squisitezza?
      Baci

  • Reply
    Mirtilla
    5 dicembre 2014 at 13:24

    sono stracarini!!
    baci,Patrizia

  • Reply
    manu ela
    5 dicembre 2014 at 13:42

    Sempre idee splendide! Devo assolutamente trovare questo stampo per pandorini. Chiederò a Babbo natale. Tra libri, utensili e ammennicoli vari per la cucina la lista mi sa che è già bella lunga! Ciao bella.
    Ah dimenticavo. Stupenda la foto con le impronte dei pandorini sullo zucchero. Sembrano orme sulla neve.

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:26

      Anche la mia letterina a Babbo Natale è dedicata interamente alla cucina…. Baci carissima!

  • Reply
    Tiziana Bontempi
    5 dicembre 2014 at 13:57

    Sono così belli Michela. Le tue foto poi… non parliamone…
    Brava in tutte le stagioni… 😉 anche in versione Natalizia!
    Ciao, buon pomeriggio
    Tiziana

  • Reply
    Marghe
    5 dicembre 2014 at 14:29

    Uh mamma Miki, per il pandoro vado pazza e questi sembrano davvero soffici… graziosissimi!
    Ce ne vorrebbe uno per affrontare meglio questo pomeriggio lavorativo pesante 😉 ma mi consolo guardandoli e mandandoti un abbraccio fortissimo!!

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:35

      A chi lo dici, un dolcetto per tirare su il morale…. Un abbraccio dolce Marghe!

  • Reply
    Fr@
    5 dicembre 2014 at 15:02

    Mi piace la tua nuova rubrica, attendo le altre ricette. Intanto questi pandorini sono una vera delizia per gli occhi, immagino per il palato.

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:35

      Sono buonissimi e facili da fare… Non si può chiedre di più!!
      Un abbraccio

  • Reply
    Chiara Setti
    5 dicembre 2014 at 15:50

    troppo carini i tuoi pandorini!! e chissà che buoni! 🙂 un bacio

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:36

      Grazie mille Chiara, sei un tesoro, un bacio

  • Reply
    m4ry
    5 dicembre 2014 at 16:19

    Mi piace tutto Michela…e un pandorino, ora, lo mangerei davvero volentieri 🙂 Un abbraccio !

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:47

      Grazie mille cara Mary, un abbraccio e buon fine settimana!

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    5 dicembre 2014 at 17:01

    LO SAI CHE TI ADORO!!!!BRAVA, BRAVA, BRAVA!!!!!BACI SABRY

  • Reply
    Fulvia
    5 dicembre 2014 at 18:29

    Li avevo adocchiati su Instagram e non vedevo l'ora di trovarli qui….. e io che ho lo stampo da pandoro grande cosa faccio?!?!?! Ora Miky il panettone….. tu puoi riuscirci, io qualche anno fa ho provato ma anche fallito. Ora ho deciso, attendo la tua ricetta e lo riprovo, le tue ricette mi riescono sempre perfettamente. Un forte abbraccio

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:50

      Tata non è il vero pandoro, però possiamo provare a farlo… Che ne pensi?
      Un abbracciom

    • Reply
      Fulvia
      6 dicembre 2014 at 17:24

      si si proviamo! iniziamo gli esperimenti!!!!

  • Reply
    Stefania Fortunato
    5 dicembre 2014 at 18:58

    Sono bellissimi e molto invitanti. Saranno deliziosi.
    Stefy

  • Reply
    consuelo tognetti
    5 dicembre 2014 at 19:56

    Seguirò con grande interesse questa tua golosa rubrica e nel frattempo permettimi di complimentarmi con te x queste graziose delizie 🙂 Io domani mi cimenterò con quello grande..aiutoooo!!! Speriamo venga bene..
    Buon we cara e a presto <3

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:51

      Che brava che sei, non vedo l'ora di vedere il risultato, un abbraccio

  • Reply
    andreea manoliu
    5 dicembre 2014 at 22:32

    Semplicemente deliziosi ! Buon fine settimana ! 🙂

  • Reply
    Polvere di Riso
    6 dicembre 2014 at 15:17

    io amo il pandoro … fa subito Natale … e i tuoi pandorini così A D O R A B I L I …. bravissimissima <3

    • Reply
      atuttopepe
      6 dicembre 2014 at 16:52

      Grazie mille Ilaria, sei un tesoro!!

  • Reply
    elena
    6 dicembre 2014 at 18:20

    ma complimenti sono bellissimi!!! ti sono venuti magnificamente! brava!

  • Reply
    Valentina
    6 dicembre 2014 at 20:45

    Ciao Michela 🙂 L'idea mi piace eccome, bellissimo il banner e deliziosi questi pandorini! Che voglia di mangiarne unoooo ^_^ Complimenti tesoro, un abbraccione e felice domenica! :** <3

  • Reply
    Cristiana Beufalamode
    6 dicembre 2014 at 23:18

    I mini pandorini sono bellissimi!

  • Reply
    Federica
    7 dicembre 2014 at 10:56

    che teneri che sono piccini piccini 🙂 deliziosi anche da regalare
    un bacio, buona domenica

  • Reply
    Unafettadiparadiso
    9 dicembre 2014 at 17:56

    Buoni questi mini pandori e complimenti per le foto, sempre a tema e molto ricercate! ^_^

  • Reply
    Francesca Cimarelli
    18 dicembre 2014 at 11:55

    È tutto il santo mese che voglio provare a fare i pandorini con o senza il mio lievito madre.'a c'è sempre qualcosa che mi blocca. Forse per mancanza della planetaria, forse la paura di non riuscire..:ma voglio dì, bisogna provare prima di dire "non lo so fare"! 😉

  • Reply
    Raffaella
    14 novembre 2016 at 23:37

    sono graziosissimi

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