Dolci

Comfort food… Biscottini morbidi al cocco!

Avete voglia di un biscottino dal cuore morbido al cocco, da fare in 5 minuti, per la merenda o il caffè di metà mattina?!
Allora vi lascio la ricetta di questi biscottini, diciamo leggeri, dalla crosticina croccante e dal cuore morbido morbido, molto “coccoso”…

Ingredienti:
– 180 gr. di cocco rapé;
– 90 gr. di zucchero semolato;
– 30 gr. di zucchero a velo vanigliato;
– 2 albumi
Mescolare in una ciotola il cocco rapé, lo zucchero precedentemente setacciato e gli albumi. Prelevare delle piccole porzioni di impasto con le mani e formate delle palline, disporle sulla teglia con carta da forno ed infornare a 180 gradi, per 12 minuti circa, finché non saranno dorate.
Lasciare raffreddare i biscottini e servirli.
Buona settimana a tutti!
Michela

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38 Comments

  • Reply
    m4ry
    9 dicembre 2013 at 10:27

    Ne avrei voglia si…peccato non poterli afferrare ! Buon inizio settimana ! Un bacione

  • Reply
    giochidizucchero
    9 dicembre 2013 at 11:01

    Ma cara, sono deliziosi!!! Baci

  • Reply
    Emanuela Leveratto
    9 dicembre 2013 at 12:31

    per un biscottino al cocco sono sempre pronta! Brava anche perché super veloci da fare ^_^

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 17:11

      A chi lo dici…. Il cocco lo adoro! Un bacione cara!

  • Reply
    Marina
    9 dicembre 2013 at 12:43

    Chi non ama il cocco?!?
    La ricetta è alla mia portata, visto che non qualche problema con le proporzioni…
    Che buon inizio di settimana!

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 19:59

      Io lo amo…. Provali cara sono facili e squisiti!

  • Reply
    An Lullaby
    9 dicembre 2013 at 12:50

    Ma davvero sono così veloci da fare??? Accipicchia non vedo l'ora di provarli!!! Buonissimi davvero! ^_^

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 20:00

      Giuro!!!! Provali ne sarai entusiasta!

  • Reply
    Letizia Cicalese
    9 dicembre 2013 at 12:56

    sisi tanta voglia! chissà che buoni sono!
    bella ricetta, velocissima e con un super risultato finale ^_^
    un abbraccione!

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 20:01

      Un abbraccio a te ed alla tua splendida bimba!!!

  • Reply
    Valealcioccolato
    9 dicembre 2013 at 13:52

    Che buoniiiiii! Finirebbero in 0.2'' 😀 Baci!

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 20:06

      Difatti sono finiti in un batti baleno!!!!!!!
      Un bacione cara!

  • Reply
    manu ela
    9 dicembre 2013 at 14:06

    Sai questi che goduria con una bella tazza di coccolata fumante…!!!! Corro a comprare il cocco!!!

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 20:11

      Manu alla cioccolata non avevo pensato… Sei un mito!
      Un bacione

  • Reply
    Simona Roncaletti
    9 dicembre 2013 at 17:59

    Un' idea fantastica!!!!!! Veramente velocissimi da fare….non posso non provarli!!!!!!!:) un bacione Michy!!!! Buona serata!

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 20:12

      Grazie Simo, sempre carinissima! Un bacione.

  • Reply
    Valentina
    9 dicembre 2013 at 20:38

    Ciao Michi 🙂 Amo il cocco e questi biscottini sono irresistibili! Troppo golosi! 😀 Bravissima, un bacione e buona serata 🙂 :**

    • Reply
      atuttopepe
      9 dicembre 2013 at 21:00

      Grazie Vale, sono contenta ti siano piaciuti!!!! Un bacione e buona serata a te!! 🙂

  • Reply
    uncestinodiciliege
    9 dicembre 2013 at 21:41

    Buonissimi….li preparo!
    Un bacione :))

  • Reply
    speedy70
    9 dicembre 2013 at 23:31

    Siiiiiiiii passamene 1 kg!!!!!

  • Reply
    Francesca P.
    9 dicembre 2013 at 23:34

    Il cocco è una vera passione per me, non a caso nell'ultimo post citavo le torte al cocco che avrei voluto imparare quando ero adolescente… beh, adesso posso recuperare il tempo perduto e darmi da fare… magari iniziando dai biscotti, sono belle queste pallette di neve… 😉

  • Reply
    Morena
    10 dicembre 2013 at 10:46

    Anche io li faccio spesso e li adoro!!! Questi sono i tipici biscotti che sanno coccolarti e che non ti fanno mai fare brutta figura!!!
    Brava!!

  • Reply
    marifra79
    10 dicembre 2013 at 11:01

    Devono essere tremendamente deliziosi!!! Se potessi li prenderei tutti, il cocco mi piace!!! Un abbraccio

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    10 dicembre 2013 at 13:00

    sììììì decisamente sì è la mia risposta!!!!!
    😀

  • Reply
    valentina riboldi
    10 dicembre 2013 at 14:47

    si,io ne avrei proprio voglia!!
    veloci e sfiziosi direi ottimoo! 😉
    un bacione !

  • Reply
    Barbara G
    10 dicembre 2013 at 15:01

    Che meraviglia.. Mi hai fatto tronare con i ricordi all'infanzia..li faevo quando davvero ero piccola piccola insieme a mia mamma.. E' davvero tanto tempo che non li preparo più.. 🙂

  • Reply
    LisaG
    10 dicembre 2013 at 15:20

    Da non credere : pochissimi ingredienti, zero complicazioni e il risultato è una simile bontà ? Ma me la segno subito questa ricetta, il cocco è la mia passione !!!!
    Baci

  • Reply
    Simona Mirto
    11 dicembre 2013 at 0:48

    Veloci, facili e buonissimi… insomma tutto quello che amo nelle preparazioni…. di solito ne preparo una versione simile, ma è leggermente più complicata… la prossima volta seguo la tua… mi ispirano da matti questi bon bon:* un abbraccio Michi:*

  • Reply
    Stefania
    11 dicembre 2013 at 8:50

    ciao Michela,
    se passi da me, c'è una sorpresa per te:
    http://cremaepanna.blogspot.it/2013/12/i-vincitori-di-nutella-forever.html
    ti aspetto.

  • Reply
    Valentina Mini bonbons
    12 dicembre 2013 at 15:31

    sono sicura siano buonissimi!!!

  • Reply
    Annalisa B
    13 dicembre 2013 at 10:44

    Li ADORO!!! <3
    Bacioni

  • Reply
    laura cottiglioni
    14 dicembre 2013 at 15:41

    Dopo varie ricerche finalmente trovo questi veloci biscotti al cocco i preferiti di Barbara una mia cara amica che vedrò questa sera per uno scambio di auguri .Al regalo volevo aggiungere dei biscotti al cocco e questi mi sembrano perfetti.Grazie,ti seguo se ti fa piacere passa a trovarmi ciao

  • Reply
    Federica
    16 dicembre 2013 at 7:20

    Adoro il cocco e questi biscottini morbidi uno tra l'altro. Buona settimana 🙂

  • Reply
    laura cottiglioni
    17 dicembre 2013 at 13:55

    I tuoi biscotti hanno avuto un successone sabato ciao

  • Reply
    valentine
    17 dicembre 2013 at 14:02

    li faccio spesso anche io: sono velocissimi e in un lampo garantiscono sempre una bella figura 😉

  • Reply
    Lory B.
    17 dicembre 2013 at 15:23

    Uuuuhhh che bontà, adoro i dolcetti al cocco!!!!! Prendo la ricetta e ti lascio un abbraccio stretto!!!
    Buon pomeriggio!!!

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